Información de carácter formativo y educativo. No pretende sustituir las opiniones, consejos y recomendaciones de su médico. Las decisiones relativas a la salud deben ser tomadas por su médico considerando su caso concreto. Actualización: 06/2026.

pautas básicas9,18

Evite comidas abundantes. Coma varias veces al día. Repartir las comidas en 5-6 tomas (desayuno, media mañana, comida, merienda, cena).

Coma despacio, en un ambiente tranquilo y mastique bien. Permanezca sentado media hora después de la comida principal.

Beba mucha agua, en pequeñas cantidades 30 o 60 minutos antes de la comida. Evite el zumo de naranja, de tomate y las bebidas gaseosas.

Realice cocinados sencillos (hervidos, plancha, en su jugo, vapor, horno). Evite las cocciones que lleven adición de grasas y aceites (fritos, rebozados o salteados). Para mejorar su digestión, puede hervir la carne roja en agua durante 10 minutos y retirar después la espuma sobrenadante.

Las legumbres pueden producir gases. Cambie el agua de cocción una vez hayan hervido 10 minutos y páselas por el pasapurés.

Si no tolera los cereales integrales, sustitúyalos por refinados. Puede tostar el pan, el calor facilita la ruptura del almidón y se mejora su digestibilidad.

Moderar el uso de alimentos estimulantes como café, té, refrescos de cola, alcohol, chocolate así como de sal, especias y condimentos. Si a pesar de estar permitidos, nota que hay alimentos estimulantes que no tolera bien, evítelos en la medida de lo posible.

Tu médico evaluará si es preciso algún tratamiento farmacológico.

descargar consejos

Tolerabilidad de los alimentos

Alta tolerabilidad | Baja tolerabilidad.19

LÁCTEOS

Aportan la mejor fuente de calcio, vitaminas A, B2 y D, proteínas de alta calidad, grasas e hidratos 
de carbono.

Leche sin lactosa, preferentemente semidesnatada, queso fresco y yogur.
Leche entera y con lactosa, nata, crema de leche, postres lácteos como flan, cuajada. 
Mantequilla, quesos fermentados o muy curados.

carnes

Aportan proteínas, hierro y vitamina grupos D y B (en especial B12).

Carne magra (preferentemente pollo, conejo) ternera magra, jamón cocido o curado, pavo.*
Carnes grasas como embutidos o cordero y ternera o cerdo en sus cortes grasos.

* Se recomienda despurinizar: hervir la carne, sobre todo la carne roja, en agua durante 10 minutos y retirar la espuma sobrenadante.

Huevos

Aportan proteínas de alto valor biológico, grasas, vitaminas y minerales.

Claras de huevo cocidas.
Huevos fritos.

Pescados

Aportan proteínas, vitaminas grupo A, B, D y minerales.

El pescado azul aporta grasas de alto valor biológico como el omega-3.
Pescado blanco, gambas, surimi (palitos de cangrejo), Pescado azul
 (sobre todo en fase aguda de la enfermedad).

Frutas

Aportan agua, fibra, vitaminas y minerales.

Manzana, pera, melocotón, membrillo o plátano. Preferentemente cocidos o triturados.
Frutas ácidas como naranja, mandarinas, limón, pomelo o kiwi entre otras.

Verduras

Aportan agua, fibra, vitaminas y minerales.

Verduras con bajo contenido en ácidos orgánicos: judías verdes (sin hilos), calabacín, 
zanahoria, remolacha, centro de palmito, tomate sin piel o cebolla sin sofreír; en menor 
medida se recomiendan el resto de las verduras cocidas y trituradas como espinacas o 
acelgas.
Verduras crudas, verduras flatulentas como alcachofa, col, brócoli o coliflor. Tampoco se 
recomiendan hortalizas ácidas como el tomate con piel.

FARINÁCEOS

Aportan hidratos de carbono, hierro, vitamina B1 y fibra.

Patata, pasta, arroz, pan blanco tostado, galletas tipo María.
Legumbres y pan sin tostar.

ACEITES VEGETALES

Aportan energía, ácidos grasos esenciales y vitamina E.

Aceite de oliva de baja acidez (menor a 1º), tomarlo crudo sin someter a calentamiento.
Sofritos y frituras.

OTROS ALIMENTOS A EVITAR

Alimentos que pueden irritar la mucosa
Alimentos ácidos, condimentos y cítricos: vinagre, picantes, tomate, bebidas carbonatadas, bebidas con cafeína y productos integrales.

Alimentos que estimulan la secreción de ácido gástrico
Chocolate, alcohol (vino blanco, cava y cerveza) bebidas con cafeína.

Fecha de revisión Junio-2026
9. Ferrándiz Santos JA. Dispepsia. AMF 2017; 10(3):124-33
18. Vomero ND, Colpo E. Nutrional care in peptic ulcer. Arq Bras Cir Dig 2014 Nov-Dec (4):298-302.
19. https://www.saludigestivo.es/mes-saludigestivo/helicobacter-pylori/helicobacter-pylori/#recomendaciones-nutricionales (Fecha última visualización 26/01/2021)